《食平DD/Good Cheap Eats 2》分集剧情介绍第1-20全集(2)
食平DD/Good Cheap Eats 2分集介绍:第3集 - 茶記可以再食平DD!
茶餐廳一直是香港黎民百姓的慳錢飯堂,除了「A餐」和「B餐」,「茶記」還有最受顧客歡迎的「常餐」供應。一客「常餐」包 含甚麼?基 础上離不開一碗例牌粉麵,加份腿蛋三文治,搭一杯地道咖啡及茶類例飲,已盛惠三數十元。驟看之下,它們只不過是普通至極的小食,只要你肯學煮,肥媽今集可以教到你開茶餐廳。
「沙爹牛肉」是一般茶餐廳省靚招牌的主打美食之一,廚師的沙爹醬味道可口與否,往往起了一錘定音的作用,肥媽只用了三種常見的調味料,就煮到比起一般茶餐廳更美味的「沙爹牛肉」。一道「超滑炒蛋」,令九龍一間有 名茶餐廳每日門庭若市,其實要令炒蛋變滑,可以是一件三歲小朋友都做到的事,肥媽傳授當中竅門。
近年甜品店风 行一款「芒果腸粉」,顧名思義就是將粉皮包住芒果上碟,肥媽將這種美食加以改 进,賣相和做法如何與別不同?
食平DD/Good Cheap Eats 2分集介绍:第4集 - 蔗渣價錢 煮出四道海鮮真味
平,是肥媽主持《食平DD》的主 旨,今集兩位主持到街市出巡,赫然發現一碟四條的紅衫魚,只賣十元一份!本着「食平DD」精 力,肥媽、六號胜 利令老闆娘再「賣平DD」,廿多元就購得四份鮮魚,打道回廠。
鱸魚、紅杉魚、黃魚、花膠仔的味道各有特 点,今集肥媽分別用燒、蒸、煮、煎四種方 式炮製靚魚,而且做法保證簡單,不消十分鐘就可以完成四款美味菜式。
不少男女老幼都喜歡吃「朱古力慕絲」,全因為慕絲又綿又滑,其實製作慕絲的方 式亦相當簡單,準備好黑朱古力、鮮奶、忌廉等在超市隨手可買的资 料,便足夠你做幾人份量的美味甜品,且看肥媽親自教路。
食平DD/Good Cheap Eats 2分集介绍:第5集 - 肥媽下廚「Very骨」
肥媽最叻煮家常小菜,而且叻在同一種食材可以變出幾種不同的煮法。兩位主持在街市遊走一圈,發現街坊對「骨」情有獨鍾,這邊廂靚太流 露愛煮「豉椒蒸排骨」,那邊廂猛男喜愛「糖醋排骨」,肥媽收集民意後,終於決定化身「骨妹」,教大家炮製三款特 点住家排骨菜。
別以為排骨是中菜,變化就必 定單調,肥媽將腩排醃好後,再用咖啡及上湯炆煮食材,完成一道意想不到的「咖啡骨」!喜愛香口食物的饞嘴怪,對肥媽一道「大漠風沙骨」絕對愛不釋手,聽到炸蒜、油蔥酥、金沙骨配搭起來經已夠你垂涎三尺。一道用料豐富的「多味骨」,揭 穿肥媽將食材物盡其用的故事,這道肥媽自創新派菜毕 竟有幾「多味」?
食平DD/Good Cheap Eats 2分集介绍:第19集 - 炮製「蝦蝦蝦」美味大餐
肥媽、六號進行街訪,發現香港家庭煮蝦,广 泛以白灼、清蒸兩種烹調方 式為主;而一般主婦不常在家中煮蝦,兩大原因是急凍蝦容易煮「霉」,但新鮮蝦又價錢較貴。自稱「蝦嫂」(關海山太太)廚藝老師的肥媽,絕不怕雪蝦霉、鮮蝦貴,最怕大家不敢跟她用不同的烹調方 式學煮幾味。