《食平DD/Good Cheap Eats 2》分集剧情介绍第1-20全集(3)

早兩年芝士火鍋賣到成行成市，其實用芝士煮鮮蝦同樣可以保留蝦肉的原汁原味，只需芝士片、雞湯、海蝦，就炮製到一鍋入口順滑的「芝士蝦煲」。講到用蝦煮餸，泰國人确 定數一數二，不少泰菜都會以蝦入饌，肥媽今集教煮「泰式乾煎蝦碌」，用鮮蝦將酸、甜、辣三種口味共冶一爐。

食蝦最令人卻步的是剝蝦殼的步驟，如果你都是同道中人，可以試試跟肥媽用急凍蝦肉炮製「蝦多士」，炸熟的蝦肉球香脆可口，保證一試難忘。此外，肥媽還買來了粟米粒、椰漿、花奶等资 料，到底準備示範甚麼甜品？

食平DD/Good Cheap Eats 2分集介绍：第20集 - 學煮懷舊菜　慶祝母親節

下個星期日便是母親節，又適逢節目來到最後一集，臨別秋波，「肥媽」決定以阿媽身份教路，話你知慶祝母親節最主 要識煮「懷舊菜」！兩位主持繼續走入街市掃貨，除了用盡三寸不爛之舌，說服雜貨店老闆娘平價售蛋外，還大賣親和力令魚檔老闆免費送上新鮮魚腸，貫徹「食平DD」價廉物美的精 力。

你沒有聽過「紙包骨」？少年，你太年輕了，這款小食是當年的茶樓高檔菜，只需用蛋糕紙包住醃製好的腩排，放落油鑊炸熟，保證可給媽媽一個神秘驚喜。「田雞飯」同樣是經典懷舊菜之一，加上做法簡單，只要跟肥媽買齊资 料，就算只用電飯煲都可以順利完成。

魚腸絕對是懷舊美食中的代表之一，現時要吃到地道的「砵仔蒸魚腸」，可能要光顧老字號的小菜廳或大排檔，今集肥媽出手示範此道特 点懷舊菜，還表演一腸兩味，順道炮製「魚腸煎蛋」，既環保又快捷。家中沒有焗爐的，除了可以用一般廚具做出早前試過的「免焗梳乎厘」，亦可以用蒸籠炮製「水蒸蛋糕」，且看肥媽如何示範。