《台湾味道》分集剧情介绍第1-13全集大结局(3)

台湾味道分集介绍：第03集  馬利諾廚房

　　這是一個為了孩子健康，孟母三遷，改行做麵包的故事。來自美國的大衛（ David ）在台北與妻子羅莉（ Rolly ）邂逅，為了讓罹患腎臟病的兒子有個適當的養病環境，毅然辭去 ICRT 電台的新聞總監的工作，一家人移居台東都蘭，改行賣起義大利料理，並專心研發適合兒子吃的養生麵包。用 42 種種子製作的超級麵包 ，是 David 用愛揉出來的爸爸麵包，也是馬利諾的第一個產品。

　　目前馬利諾廚房有 6 種風味不同的特 点麵包，每日新鮮出爐。 David 的麵包因為用料實在，很快的在台東聲名遠播開來，許多遊客會專程到都蘭買麵包、品嚐 David 的手藝。雖然收入不高，但是都蘭豐富的人情味與悠然自得的環境讓夫妻倆非常的滿足，當然做出來的麵包也特別的有味道。

台湾味道分集介绍：第04集 芝麻達人

　　這一集我們跟隨，北港最早油舖，元福麻油行（創於清嘉慶年間）第八代傳人陳威任，一窺芝麻的奧秘。拍攝時間前後長達半年，從胡麻的種植、開花、結實、採收、焙炒、散熱、碾碎、蒸熟、成型、榨油以及麻油料理。立冬，許多台灣人家多會烹煮麻油雞，與節令相呼應，名為吃冬。陳威任說：「台灣人一向視胡麻為補品。《神農本草經》：芝麻，味甘平，主傷中虛贏，補五內，益氣力，長肌肉，田髓腦，內服輕身不老。芝麻用 处廣泛，除榨油外，食物添加少許芝麻，有錦上添花特別好吃的神奇后 果。」

　　芝麻在漢朝時，由張騫通使西域帶回，初名胡麻；又有油麻、芝麻、脂麻、巨勝等別名。」台灣種植脂麻最早可追溯到隋代，按《隋書》〈琉球傳〉載稱：「琉球國在海中…，土宜稻、梁、禾、菽、麻、赤豆、胡黑豆等。」十八世紀初期芝麻是台灣大 批輸出農產品之一。到 1970 年，台灣胡麻栽種面積尚有 3000 公頃，產量一萬餘石。近年來以台南西港種植最多，但面積不過 500 公頃。

　　一瓶 500CC 的麻油，须 要四十五萬粒的芝麻種籽煉製而成。以後，當你收到一瓶友人贈送的新榨香醇麻油，不要再輕視這麼「聳」的農家作物，懂 得了油品食安問題，也應該心存感 谢大地神奇的藴育與農民的辛勞。朋友所贈的，是一瓶珍貴，而且有台灣土地情 感的好味道。