《台湾味道》分集剧情介绍第1-13全集大结局(8)

台湾味道分集介绍：第13集 霧台達人

　　「霧台是我心目中的天堂，」巴菊英說。「現在的客人很特別，烤肉一上桌，第一件事就是用智慧手機拍照、打卡，都不知道寫些什麼？有時很擔心，萬一食物不合他們口味怎麼辦？」以前魯凱獵人，狩獲獵物會就地支解煙燻，一來利於保 存，二來減輕重量。烤肉達人巴菊英承襲了雷 同的作法，無油燒烤，只在肉上撒點鹽，用相思木煙燻豬、鴨、雞、魚。烤肉達人巴菊英的石板烤肉店，是饕客造訪霧台時的朝聖地。

　　愛玉達人巴義成，五十歲從警界退休，回到部落築著他的愛玉夢。「愛玉是台灣特有種，是一種雌雄異株的攀藤植物，從酷似青芒果的外觀辨 别不出它們的性別， 6 月中旬開花，果實底部會裂開一個小洞，透過榕果小蜂的媒介，授粉後的母愛玉子就會富含果膠。」來到霧台的遊客中流傳一句話，「不吃碗加了小米的檸檬愛玉，枉遊神山部落。」

　　被族人稱為「刀疤」的巴勤發，從小受到外公的影響，耳濡目染，啟動了他身上流淌的遺傳天份，一路走來，在傳統與創新中穿梭悠游。他跳脫傳統的作品屢獲大獎，台北順益木雕博物館、奇美博物館、高雄市立美術館、三義木雕博物館、韓國濟州大學等多有珍 藏，是台灣原住民中生代的藝術家。守護族群記憶的雕刻達人刀疤説：「霧台是一個臥虎藏龍，諸多達人的处 所。」