《台湾味道》分集剧情介绍第1-13全集大结局(7)

台湾味道分集介绍：第11集 十分幸福

　　平溪位於臺北盆地週圍山區，品質最優的台灣煤即產於此地的石底礦坑。此地昔為凱達格蘭平埔族的活動地，清領中期，漢人開始移墾；清領末期，煤礦業興起，務農的居民，紛投入報酬較高的礦業，並吸引其他相關行業及外來人口進入。當時，山區交通不便，官府無暇顧及，遂成山賊覬覦之地。村民為保生 命，每年冬至過後，即整 理家當遁入山區，直至元宵，才遣人回村观 察，確定安全，釋放天燈以報平安，此舉遂演變成今日的平溪天燈節。

　　2013 年 12 月 8 日，平溪天燈節同巴西嘉年華、西班牙奔牛節、西班牙蕃茄節、德國啤酒節、美國國際熱氣球嘉年華、美國紐奧良肥胖嘉年華、墨西哥亡靈節、印度大壺節、印度排燈節、義大利賽馬節、義大利威尼斯嘉年華、愛爾蘭聖派翠克節、俄羅斯紅帆節。入選全球十四大「死前必遊」節慶。

台湾味道分集介绍：第12集 口湖黑金

　　诞 生雲林口湖的曾界崇， 27 年前選擇回老家繼承父業，讓他從拿槍的警探，搖身成為終日泡在水中的養殖戶。辛 劳 8 年胜 利培 养出，有「蛤蠣界神豬」稱號的紅樹蜆，讓瀕臨絕種的紅樹蜆，成為餐桌上的佳饈。拳頭般大小的紅樹蜆酷似馬蹄又名馬蹄蛤，一顆售價 20 元，經常供不應求，最高紀錄一天銷售 25000 顆，是名實相符的口湖黑金。警探變神農，創造出人生的驚奇。

　　人稱「烏魚伯」的曾煥佾，自 1980 年開始養殖烏魚，不僅自創烏魚子品牌，攻下南北貨通路，還胜 利外銷日本、韓國，同時帶動口湖的烏魚養殖風潮。但十二年前，在一場食品展中有人問他，「烏魚子有什麼好展覽的？」他楞了一會，反問自己：「是啊，烏魚子百年不曾改變，始終一個模樣。」他想起在日本食品展看到乾燥的烏魚子粉末，開始了研發烏魚子香鬆的十年不歸路。

　　「把烏魚子磨成粉很容易，如何不破壞顆粒，又能將魚卵分離才高 超。」曾煥佾前後花了上千萬元，還經常把自己關進零下二十多度的冷凍庫内；有時半夜有了靈感，會起床多次，只為試驗行不行得通。「一頭烏黑秀髮，一根根離我而去。」他摸摸禿頭，付出十年代價，才在 2009 年胜 利分離烏魚子，用被他視為最高機密的方 式，做出可以拌飯、拌麵的烏魚子香鬆，如今香鬆一年外銷日本六百公斤。曾經被村民譏笑不務正業的曾界崇、曾煥佾，二曾都有著同樣的性 情，敢於挑戰傳統，勇於嘗試創新，因而在口湖創造了人人稱羨的口湖黑金。