《吾淑吾食2》分集剧情简介第1-17全集大结局(3)

Gigi姐相約識食識煮的「星級」時裝設計師鄧達智，一同拜訪橫琴蠔場，懂 得基圍如何嚴格把 持鹹淡水比例，為蠔供 给最優質的生長環境。Gigi姐急不及待選以最簡單的白酌煮法「即撈即食」，受靚蠔的鮮味激發烹飪靈感，Gigi姐再炮製一道「味醂生蠔」。論到最「百搭」的食材之一，不可不數雞蛋，二人轉往生態園養雞場，發掘當地優質雞蛋，何以雞場特別養殖四川黑雞取蛋，與普通雞隻下的蛋有何不同？Gigi姐得知邻 近另有鴨場及工場，當然不會錯過尋找「靚食材」的機會，帶大家探視鴨蛋變鹹蛋的醃製過程，並就地取材，炮製一道家常菜「蒸三色蛋」。

羅氏蝦肉質鮮嫩，素有「淡水蝦王」之稱。Gigi姐親訪當地蝦塘，拆解這種「王者食材」的美味之處及養殖秘訣。Gigi姐靈機一動，想到炮製惹味的「頭抽香煎羅氏蝦」，於是再前往豉油廠，一探曬缸製作豉油的傳統方 式，並搜羅頂級頭抽豉油，即席開設「Gigi烹飪教室」。

吾淑吾食第二辑分集介绍：第4集 - 食在珠海（下）

珠海昔日只是一個以農業、漁業為主的鄉村，現已搖身一變成為旅遊城市。在社區發展的同時，市內依舊保留了不少舊有的特 点文化，仍能找到以往著 名的地道食材。今集黃淑儀(Gigi姐)繼續遊走珠海各處，搜羅最新鮮的食材，奉上更多百變「Gi味」！

石斛是中藥中的上品，有極高的藥用價值，Gigi姐第一站來到石斛種植基地，「即摘即食」，一嚐石斛的原汁原味；並挑選新鮮石斛，配合烏雞、花旗參、土伏苓等滋補食材，精心熬煮「烏雞石斛湯」，為觀眾獻上「靚湯」秘方。

海鱸魚生長在沿海及河口一帶，而珠海處於鹹、淡水接 壤，自然是出產海鱸魚的利 益 所。Gigi姐帶大家深 刻海鱸魚魚塘及海鱸魚乾加工場，探視當地飼養海鱸魚的方 式，以及製作海鱸魚乾的過程。珠海十大名廚之一的陳建華，精於創作別出心裁的鱸魚菜式，Gigi姐拜訪取經之餘，更會親自下廚烹調一道「蘿蔔鱸魚一夜情」。除了海鱸魚，珠江的獨特水質亦盛產肥美青蟹，Gigi姐乘船來到平沙的青蟹養殖場，捕撈新鮮青蟹，並以簡單配料炮製「蒜香牛油蟹」，既惹味又鮮甜。

品嚐過兩種海上鮮，Gigi姐重返岸上「搵食」，與有 名時裝設計師鄧達智一同到訪當地牛棚。負責人除了用草餵飼牛隻，還會以甘蔗葉作飼料，到底有何原因？二人把握機會一嘗餵牛樂趣，Gigi姐還會大展廚藝，炮製濃香撲鼻的「燜牛腩」。

吾淑吾食第二辑分集介绍：第5集 - 本土美味

香港繁華璀璨，很多处 所經已發展成「石屎森林」，但大家只要細心留 心，其實香港的鄉郊田園也出產了不少「港產」農作物。今集黃淑儀(Gigi姐)留在香港，摸 索別有洞天的香港郊野田園，發掘「本土美味」！Gigi姐馬上會合酒店中菜總廚，一同走進流浮山花錦鱔養殖場，一探這種上等食材的特別之處。二人分別選取花錦鱔不同部位，炮製兩道惹味菜式「頭抽煎焗花錦鱔片」及「川芎白芷天麻鱔頭湯」。Gigi姐意猶未盡，繼續在元朗新田尋鮮。見識過魚場的自動化餵魚過程及調校水質鹹淡度的方 式後，Gigi姐就地取材，捕撈「生猛」黃腳鱲，並以簡單的蒸煮方 式，奉上本地鮮味。