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《食平3D》分集剧情简介第1-40全集大结局(11)

2020-05-22 11:35

信 任大家都有在西餐廳、樓上咖啡室食過「牛油、青口、天使麵」這個組合 ,這款在坊間可以賣成過百元的菜式,落入肥媽手中只需二十四元,就能夠煮得好好味。吃得講究的話,「醬燒巴西豬仔骨配焗薯」是今集的肥媽推介,豬仔骨用柱侯醬、叉燒醬、玫瑰露醃完後,再用蜜糖燒熟,味道之豐富可想而知。

电视剧《食平3D》分集介绍:第32集 - 慈菇、梭羅魚好易煮

《食平D》系列向來推介「抵食夾大件」的菜餚,可是肥媽今集一反常態,主張「識食必 定係食細魚」。事實上,不少外國名廚都推介用細魚入饌,六號亦「唔執輸」,學習用梭羅魚煲湯,試試海魚的鮮味。肥媽經常教大家用電飯煲煮雞,別以為煮法一成不變就會悶,她的厲害之處在於每次都發明到不同资 料組合調味,今集的「水晶雞」又有甚麼來頭?

愈來愈少家庭會用慈菇煮餸,為了不讓這種口感介乎薯仔和芋頭的美食被淘汰,肥媽決定示範用南乳汁、五花腩加慈菇做菜,將慈菇的好處發揮光大。韓式菜的口味日漸「入屋」,如果你想吃到韓國風味的煮家菜的話,「韓國泡菜煎餅」必 定合你胃口。

电视剧《食平3D》分集介绍:第33集 - 牛雜煮正餸 鹹魚煲靚湯

講到吃牛,香港人可謂專家,甚至連牛雜這款草根美食都可以變成「上得大枱」的著 名菜式。只是肥媽嫌傳統煮法未夠新意,一於試用西式用料,炮製成茄味香濃的「翡冷翠金錢肚」,夾麵包進食味道超班。喜歡偏門的話,吃火鍋才食到的牛骨髓同樣有辦法做「入屋餸菜」,且看肥媽詳細教路。

肥媽煮餸的速度有目共睹,做一個「麻婆豆腐炒金錢腱」可以有多快?人無夢想同條鹹魚有何分別?有,鹹魚矜貴得多!肥媽帶六號拜會「街市好姨」,認識市面上的鹹魚格 式,又示範不加調味料,單用皮菜的鹹香,令豆腐海帶湯充滿海水鮮味。

电视剧《食平3D》分集介绍:第34集 - 零食變晚餐 易製「龍蝦伊麵」芝士汁

無論男女老幼,講起零食就會興致勃勃。如果你還記得上輯節目,肥媽用薯片煮過雞翼的話,應該料 想到只要放得入口的東西,肥媽都有才 能變做餸菜,用情人梅、芒果乾、杏脯等乾果做食材,她又有何建議?有指葵扇子是抗癌靈丹,可是用來煲水飲用難掩箇中澀味,肥媽示範「葵扇子煲豬腱」,連怕苦的六號都大讚飲得舒 畅。

壽宴菜單中,「龍蝦伊麵」可謂最「爭崩頭」,大家對此菜如此厚愛,可有想過原來一款超市都買到的食材,正是其芝士汁的關鍵所在?且看肥媽如何炮製住家版的「中蝦芝士伊麵」。還有味道清 爽的「涼伴萵筍」,簡單做法變出開胃小菜。

电视剧《食平3D》分集介绍:第35集 - 肥媽「Think Big」 煮出「大茶飯」

肥媽煮住家餸以創意見稱,這種力求突破的精 力,與兒童節目《Think Big天地》的主 旨不謀而合。既然兩者有共同目標,五位年輕主持林希靈、黃愷怡、余德丞、黃碧蓮、李雯希,一於走入肥媽的烹飪世界,在飲食中發掘更多Think Big意念。

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