《食平3D》分集剧情简介第1-40全集大结局(13)

电视剧《食平3D》分集介绍：第39集 - 肥媽教你食「靚女」

俗語有云「書中自有顏如玉」，其實街市同樣「美人」雲集，而且個個線條優美、又白又滑，一望令人難抵誘惑……別異想天開了，肥媽所講的是「美人腿」，即茭白筍是也。這種古老食材在上海菜中頗為常見，味道爽甜，配上鹹肉的話簡直錦上添花，肥媽示範濃湯煮法，步驟簡單。「巴東牛肉」是印尼名菜之一，醬料的味道與沙爹醬相近，肥媽特別買來牛腱做资 料，箇中有何心思？

「冬瓜盅」其實是一道「辛 劳菜」，無論冬菇、瑤柱、蝦米等配料都要事先處理，別忘記冬瓜本身還要起肉留外殼，絕對是考驗心機與耐性之作。不過此款中湯的味道世間難求，肥媽還以夜香花畫龍點晴，一切功 夫皆見物超所值。福花與椰菜花外形类 似，口感上分別何在？留 心今集介紹的「牛肝菌炒福花」。

电视剧《食平3D》分集介绍：第40集 - 「大茶飯」－肥媽宴請好友「食豪D」

《食平3D》最後一集，肥媽終於發現原來過往食得太廉 价，一路慳來，居然夠錢「擦番餐勁」，於是邀請周美鳳、寇鴻萍、賈思樂、露雲娜、Robert Hung五位好友，擺一圍住家豪門宴，盡興今晚！

打頭陣的水鴨湯，用了食療價值極高的姬松茸、黑蒜炮製，抗氧化、降血壓的功 能顯著，「三高」人士補身至為實用。黑毛豬、龍躉腩同樣是矜貴之選，但食材貴不代表煮法刁鑽，肥媽用大家常用的調味料、爐具下廚，平民手勢照樣做出貴族口味。

講貴，長腳蟹才是今集主角，手執六百元的食材，如何只用「幾蚊雞」的配料就煮到色、香、味俱全？「黃金球」質感香脆可口，珍珠米、雞蛋、金華火腿、麵包糠缺一不可，留 心肥媽一邊與嘉賓傾偈，一邊輕鬆示範。本輯節目臨別秋波，一班台前幕後為肥媽送上甚麼驚喜？