《食平3D》分集剧情简介第1-40全集大结局(5)

电视剧《食平3D》分集介绍：第11集 - 「一個人的晚餐」－泡飯、烏冬、通粉的平價滋味

上星期肥媽教大家「自己晚餐自己煮」後，吸引不少後生一輩自己動手解決晚餐。今集兩位主持街訪大埔的居民，懂 得幾位街市靚女平日如何處理一個人吃飯的煩惱，期間肥媽還踢爆六號不為人知的混亂男女關係……

打理一個人的晚餐，除了吃「飯」之外，還有其他粉麵選擇，以「蕃茄肥牛烏冬」為例，將煙肉碎、洋蔥、蔥蒜加上湯煮熟，再放入攪拌機打成濃湯，淋在肥牛和烏冬上，味道經已非同凡響。

一個人在食肆點餐，就算普通的日式湯麵都動輒超過五十元，肥媽教你買齊用料，用少於坊間一半的價錢製作「日式雜菌湯通粉」。還嫌太貴？好了，肥媽出動殺手鐧，示範如何用八元炮製一人份量的「蝦仁泡飯」！

电视剧《食平3D》分集介绍：第12集 - 豆腐茄子「層層疊」 好玩又好食

六號做完兩輯《食平D》，食足四十幾餐肥媽炮製的私房好餸，但至今依然骨瘦如柴，實在大有「浪費米飯」之感。今集肥媽嚴選營養食材，有心「谷肥」六號，測試此子的腸胃可有特別構造。

下廚之樂有好多種，除了完成美食一刻的滿足感外，烹調過程中亦可以增 加樂趣，肥媽教你邊煮邊玩，用豆腐、茄子砌出美味的「日式層層疊」。牛的體形龐大、周身是寶，為何各地大廚偏愛用牛尾煲湯？肥媽道出箇中原因，並示範「砵酒炆牛尾」的煮法。

「芝心」美食在香港頗受歡迎，除了芝心薄餅、芝心丸之外，「芝心豬扒」亦是近年創意滋味。其實製作這款美食的難度不大，且看肥媽参 加個人元素，為「芝心豬扒」添上新意。紅菜頭功 能媲美靈芝，益處多多，今集介紹的「紅菜頭腰果湯」不含肉類，幫助經常「多肉少菜」的觀眾平衡身體營養。

电视剧《食平3D》分集介绍：第13集 - 新奇冰菜 x 鑽地老鼠湯

好多後生仔對街市的感覺，還停留在又濕、又污糟、又焗的舊日印象之中，其實大家學六號陪肥媽落街市行一圈，自然會發現到街市並非想像中不堪，內裏更有無數意想不到的食材出售。

其中一款令六號嘖嘖稱奇的食物，是據稱原產自非洲的冰菜，此菜的葉片至葉莖上冒起一層薄冰狀的晶瑩水泡，令菜身遠看閃閃發亮，因而得名。六號即席嘗試生吃一口，味道有多特別？今集亦會教大家以簡單的蒜子上湯烹調這款新奇食材。在街市見到老鼠當然人見人打，不過有種老鼠竟然不會被趕，反而要用錢購買？留 心肥媽用牛大力、土伏苓慢煲「鑽地老鼠」湯。

香港人的三文魚食法以刺身居多，其實用西式慢煎也可以保留三文魚的質感，是個不錯的選擇。肥媽再次出動攪拌機調製自家蕃茄芡汁，濃香的蕃茄味絕對是菜式的精粹所在。梅菜炆豬肉是最簡單不過的家常菜，肥媽版的「甜梅菜炆豬腩肉」可有特別配方？